Curso Todo galletas de Postreadicción

Comenzamos un Lunes muy especial: con las pilas cargadas, nuevos pedidos, nuevas ideas y además con la experiencia de un fin de semana maravilloso en Sevilla realizando un curso con Julia de Postreadicción. - A la derecha del blog hay un gadget con enlace directo a su blog -

Cajita terminada y lista para viajar a Córdoba

¿Queréis ver el resultado? Aquí tenéis como quedo mi cajita de galletas :). Es para decir " guuuau ", ¿verdad?.

Como veréis en la imagen, en el curso nos enseñaron a decorar galletas con glaseado real ( caperucita y el lobo ) y además aprendimos una receta para que quede el glaseado perfecto. Decoramos otra con un transferible ( osito ), otra con chocotransfer ( corazón ), un cervatillo al que le hicimos aplicaciones y por último, a pintar sobre glaseado real ¡Esta fue mi favorita! Mira que parecía difícil superar la felicidad de ver a caperucita, pero así fue.

Además de todo los aprendido, los consejos y trucos, he de reconocer que el ambiente fue fabuloso. Estoy deseando que vuelva a Sevilla con nuevos cursos ^^.

Ahora a esperar a Navidad, a ver si los Reyes me traen todos los " nuevos chismes " que he descubierto, para seguir aprendiendo y mejorando en este apasionante mundo de la repostería creativa.

¡¡Muchos besos a todos!! Os dejo un resumen fotográfico.

Galleta de caperucita, el lobo y rectángulo

 

 

Caperucita 2capa

Caperucita y lobos terminados

Galletas pintadas a mano

 

 

Galletas 1paso

Galletas pintadas a mano



Una vez finalizado el curso, fotografía con Julia

Receta de Gachas de la abuela Emilia

Es 1 de Noviembre y desde que tengo uso de razón los días previos a esta fecha se dedicaban a la preparación de gachas " de prueba" o " las primeras del año " a tutiplén para hacer la receta perfecta para el día de hoy. 

Las gachas es una receta muy sencilla que en 30 mins tendremos lista y en un par de horas perfecta para servir. Yo personalmente la recuerdo con mucho cariño, pues no he probado nunca gachas tan ricas como las de la abuela, y por eso intentamos año tras año recrear su receta, recordando el paso a paso que ella nos enseñó. ¡ Y yo lo voy a compartir hoy con todos vosotros!

Ingredientes gachas: 

- 10 gr de anís en grano

- 1 palo de canela en rama 

- 250ml de agua

- 1 taza de harina

- 750 ml de leche 

- 6 cucharadas de azúcar 

Ingredientes cuscurrones: 

- pan del día anterior

- canela molida y azúcar para espolvorear. 

Preparación:

1) Freímos el pan para hacer los cuscurrones, partiéndolo en cuadraditos pequeños. Una vez fritos, reservaremos. 

2) Echamos en un cazo el agua, con el anís y la canela en rama, a fuego fuerte hasta que hierva. Una vez haya hervido, colaremos el agua aromatizada y la reservaremos. 

3) En otro cazo mezclaremos la leche con el azúcar y el agua aromatizada, a fuego medio removiendo poco a poco. Cuando nuestra mezcla esté a punto o comience a hervir, empezaremos a echar poco a poco el harina y removeremos muy bien con las varillas (si son eléctricas mejor) para que el harina se integre y esperaremos hasta que la mezcla de espece, llegando incluso a hervir de nuevo ( esto hará que la harina pierda todo su sabor). 

4) Una vez la mezcla haya espesado, repartiremos en los moldes y " pincharemos " por encima los cuscurrones fritos. 

5) Para acabar espolvorearemos un poquito de canela y azúcar al gusto, encima de los cuscurrones. 

6) Dejamos reposar una hora ( o hasta que estén frías ) a temperatura ambiente y podremos comerlas ya o guardar en el frigorífico para servirás bien fresquitas. 

¡Feliz día de todos los Santos! 

Galletas para Halloween / Halloween cookies

El último horneado de galletas, inspiradas en Halloween. 

¡Espero que os gusten! próximamente os enseñaré como hago el glaseado resñ con receta aso a paso. 

Si quieres información o poneros en contacto conmigo no dudéis en enviar un email a elhorneadodejulia@gmail.com

Receta de Mousse de chocolate con leche - Milk chocolate mousse recipe

¡Buenas noches a todos! No puedo pasar de hoy, sin dejaros mi último super descubrimiento : La mousse de chocolate. Increíble y super fácil de hacer.

Ingredientes para la mousse:

-400ml de nata vegetal
-170* gr de chocolate con leche para repostería
-2 huevos

*170gr es una tableta entera de nestle, si queréis echar más irá al gusto :)

Preparación:

1) Calentamos en un cazo 200ml de nata vegetal a fuego bajo. Cuando empiece a hacer las primeras burbujitas, es decir, veamos que va a empezar a hervir retiraremos el cazo del fuego y añadiremos los dos huevos. Con unas varillas manuales lo iremos mezclando hasta que la mezcla sea homogénea y volveremos a poner al fuego.
2) Añadiremos a nuestra nata+huevos el chocolate troceado y seguiremos moviendo con las varillas para que se integre mejor y no se pege.
3) Cuando la mezcla nata+huevo+chocolate sea completamente homogénea y empiece a hervir de nuevo, retiraremos del fuego y dejaremos 5 minutos de reposo. Justo pasados esos 5 minutos, cubriremos el cazo con papel aluminio y dejaremos de 3 a 5 horas en la nevera. Seguidamente guardaremos los 200ml de nata restante también en la nevera.
Una vez la mezcla esté consistente ( tipo natilla ) es la hora de preparar la nata.
4) Sacaremos la nata del frigorífico ( al menos 6 horas ) y empezaremos a montar en un bol grande, por ejemplo de cristal a velocidad baja y poco a poco iremos subiendo la velocidad hasta que se monte por completo ( recomiendo que lo hagáis con varillas eléctricas ).
La nata vegetal es dificilísimo que se haga mantequilla por exceso de monta, a mi nunca me ha pasado.. pero supongo que al igual que la nata para montar normal, podría pasar. Tened cuidado.
5) Añadiremos a nuestro bol grande la mezcla de nata+huevo+chocolate, y mezclaremos a velocidad baja ( o con una varilla manual ). Una vez esté completamente integrado lo volveremos a cubrir con papel aluminio y volveremos a meter en la nevera durante otras 5 horas ( yo lo dejé reposar toda la noche ).
6) Una vez la mezcla haya cogido consistencia, hasta el punto que una cucharita un poco de mousse ( Sí! ya se le puede llamar así ) le demos la vuelta y no se caiga, significará que ¡Está perfecta!. Echaremos nuestra mousse en una manga pastelera y rellenaremos el recipiente donde vayamos a servirla.
7) Para darle el último toque, podemos añadirle unos sprinkles de virutitas de chocolate, ¡Le dan un look total! Y listo para servir :D.

Como veis la receta es muy sencilla, aunque hay que tomárselo con calma para que coja la consistencia que necesita ¡Y sin nada de azúcar añadida!  

Para cualquier duda, no dudéis en contactar conmigo en: elhorneadodejulia@gmail.com . Me encanta recibir emails vuestros e incluso podréis pedir alguna receta que andéis buscando. Como dije en el anterior post, publicaré pronto la receta de las gachas y además nuevos proyectos que no dejan de crecer día tras día, una nueva mesa de dulces, cupcakes para Halloween y mucho más ¡¡Un fuerte abrazo!!

Mesa de dulces para fiesta de cumpleaños / Sweet table for a birthdayParty

¡Por fin llegó el estreno! Aquí os dejo una recopilación de fotos del pasado domingo en el que juntó a Raquel, organizamos una bonita fiesta de cumpleaños para Irene una pequeña de 2 añitos, espero que os guste muchísimo ☺️.

Cake Pops infalibles: Receta paso a paso / Step by step recipe

¡Buenas tardes a todos! Recién ha llegado Octubre y ya comienzo con los horneados festivos, ayer fue el turno de mis temidos "cake pops", que pooor fin resultaron tan y como yo esperaba.

La receta del cake pop es muy sencilla, aunque existen miles de formas de elaborar la masa su interior, con horno, sin horno, con molde de silicona, a mano.. Más miles de decoraciones: toppings, sprinkles, etc  ¡Me encantaría tenerlos todos y hacer miles de ellos :). Aquí os voy a dejar mi receta infalible ( he de reconocer que hasta la tercera no ha ido la vencida, culpables fueron los Candy melts >.< ).

Básicamente os explico que es un cake pop, son bolitas rellenas de bizcocho y crema, cubierto por cocholate y sprinkles, , mmmMmMm..

Ingredientes para el bizcocho:

- 2 moldes 15 cm de diámetro
- 1 yogurt ( el sabor es a vuestra elección )
- 2 huevos XL
- 300 gr de harina
- 175 gr de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 100 ml de aceite
- colorante alimenticio en pasta ( dos colores )

Elaboración del bizcocho:

1) Precalentamos el horno a 180ºC. Si nuestro molde no es de silicona, deberemos engrasarlo con mantequilla y un poco de harina o con spray desmoldante y ponemos en la bandeja papel de horno.
2) Echamos el yogurt en nuestro molde  y añadimos el harina, la levadura química, el azúcar y el aceite. Batimos con las varillas manuales. La mezcla será muy espesa, así que poco a poco iremos añadiendo los huevos, de uno en uno. A partir de este paso, utilizar varillas eléctricas nos resultará más sencillo. Sí tenemos amasadora eléctrica amasaremos a velocidad baja, para que la mezcla sea más homogénea, e iremos añadiendo uno a uno los ingredientes.
3) Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados, dividimos la masa en dos moldes y teñimos con colorante en pasta, y repartimos en los dos moldes. La dejamos en el horno durante aproximadamente 40 mins con las potencias de calor arriba y abajo a unos 160ºC, después 15 minutos a 150ºC.
4) Comprobamos que el bizcocho esté hecho (pinchar con palillo o cuchillo, si sale limpio está listo) y lo dejamos 5 minutos reposar dentro del horno con la puerta entre abierta.
5) Sacamos el molde del horno y después de unos minutos dejamos enfriar en una rejilla.

Nuestra receta va por el 1/3, ¡Ya nos queda menos para tener los ricos cake pops!


Ingredientes para la masa de los cakepos:

- bizcocho
- queso para untar ( tipo Philadelphia )


 Elaboración de la masa:

1) Partiremos el bizcocho por la mitad, he iremos frotándolo entre sí para que empiece a desmigarse ( también podemos ayudarnos con las manos ).
2) Iremos incorporando poco a poco el queso, sabremos que no es necesario echar más cuando el bizcocho y queso se hayan compactado, y podamos hacer bolitas con las manos sin que se rompan. ( ah! Sí te chifla la nutella puedes sustituirla por el queso )

3) Las depositaremos en una bandeja y una hora al frigo.

¡Ya vamos por el 2/3 de la receta! No queda nada :D.

Decoración del cake pop:

- Base para pinchar los cake pops ( puede ser corcho, espuma ..etc )
- Palitos para el cake pop
- Chocolate de repostería, para fundir ( yo utilicé de la marca Nestlé )
- toppings / sprinkles

Elaboración:

1) Metemos en el microondas la tableta de chocolate en un cuenco apropiado. Sí es entera la dejaremos dos minutos en la opción Frosting ( descongelado ) y sí solo vamos a fundir media tableta, pues solo un minuto.
2) Sacamos nuestras bolas de cake pop del frigorífico, bañamos un extremo del palito en chocolate fundido y lo pinchamos en la bolita. Así hasta hacerlo en todos.
3) Los iremos colocando ya en la base, porque sino es una base especifica para cake pops deberemos hacer los agujeritos antes de acabar de decorarlos para no estropearlos.
4) Lo dejamos enfriar en el frigorífico durante 10 minutos.
5) Una vez se haya enfriado, sumergiremos el cake pop entero en chocolate y retiraremos el excedente de chocolate dando sutiles golpecitos al palito.
6) Decoraremos con nuestro topping/ sprinkle favorito, ¡Así hasta decorarlos todos!

 


* Consejo: Sí queremos teñir el chocolate, deberemos de usar chocolate blanco ya que el negro o con leche, muy difícilmente cambiaran su color :P.

* Truco: Sino te apetece usar el horno, o no tienes ¡También puedes hacer cake pops! Es tan sencillo como coger tu galleta favorita, machacarla y tamizarla, y mezclarla con crema de queso o nutella, y meterla en el frigorífico.

¡Espero que os haya gustado y que hagáis miles de cake pops! Y sino tenéis tiempo, pero queréis uno contactar conmigo en: elhorneadodejulia@gmail.com .

Próximamente: una graaaaaatísima sorpresa y proyecto que comienzo. Además para la semana que viene una receta muy típica de mi tierra ( Córdoba ), en estas fechas :gachas. ¡Saludos!

Tarta de manzana (receta) / Apple tart (recipe)

¡Hola a todos de nuevo! Después de unas merecidas vacaciones y una puesta en marcha la semana previa a los exámenes de los peques, ¡Por fin vuelvo a tener tiempo libre! Y qué mejor que disfrutarlo cocinando mi tarta preferida ¡La tarta de manzana!.

Es una receta muy fácil y que cada dos por tres pido a mi madre que me haga, pero que esta vez os la dedico con todo mi cariño para que de vez en cuando os deis un caprichito. ¡Y es que está taaaaan buena!

Ingredientes para la base:
- Hojaldre para repostería


Ingredientes para la masa:

 

- 2 huevos ( talla L )

- 200 gr de azúcar

- un vasito de aceite

- 80 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura

- 600gr de manzana Golden
- ralladura de limón

 

Ingredientes para la decoración:

- 400gr de manzanas Golden cortadas finitas

- Gelatina o mermelada ( optativo )

- Guinda de cereza ( optativo)

 

Elaboración:

Tarta recién sacada del horno

1) Precalentar el horno a 180ºC. Para esta receta he utilizado un molde desmontable de 24 cm, así que he cubierto la base con papel para hornear y una vez cerrado y ajustado, he engrasado los lados.
2) Extender el hojaldre y alisarlo con la ayuda de un rodillo y colocar sobre el molde. Eliminar excedentes y pinchar con un tenedor la base del hojaldre.
3) ¡Empezamos con la masa! Echamos en nuestro recipiente los huevos y el azúcar y con la ayuda de unas varillas lo mezclamos y vamos incorporando poco a poco el aceite y la harina con la levadura. Una vez la mezcla sea homogénea incorporaremos la manzana troceada y la ralladura de limón. ¡Y a batir!
4) Cuando ya no queden retos de grumitos, será el momento de verter la mezcla en nuestro molde, sobre el hojaldre.

5) Cortaremos la manzana en láminas muy finas y cubriremos toda la masa. Recordad que las manzanas encogerán por el calor, así que podéis montar las manzanas entre sí.
6) Meteremos nuestra tarta en el horno durante 40 minutos a 180ºC, después bajaremos a 150ºC durante 20 minutos, en los cuales debemos ir observando el pastel, ya que dependiendo del horno puede estar listo antes o después. Cuando lo veáis como en la foto, es que está listo para sacar :).
7) Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar, ¡Listo para desmoldar! Una vez fría es el momento para decorar con gelatina o mermelada, para darle ese toque de brillo.
8) Por último decoraremos con la guinda el centro de la tarta. ¡Y a comer!

 

 

 

Para cualquier duda, no dudéis en contactar conmigo en: elhorneadodejulia@gmail.com . ¡¡Un fuerte abrazo!! Próximamente " Brazo de gitano " :D

Receta para galletas decoradas / Decorated cookie recipe

¡Hola a todos! Hoy vengo con una receta sencillísima, rapidísima y muy dulce ¡ Galletitas decoradas !. Son una delicia, una vez que pruebas una no puedes parar.. Además es una receta ideal para salir de un apuro ( que también puede ser un antojo ) o para hacerla tranquilamente con los peques de la casa.

 

 

 

Ingredientes:

 - 150gr de mantequilla tª ambiente ( si es verano y hace mucho calor, con sacarla 5 minutos antes bastará sino estará demasiado líquida )

- 75 gr de azúcar glas / icing sugar

- 250 gr de harina

- una pizca de sal

- -1/2 cc de aroma y/o colorante en pasta

 

 

Elaboración:

1) Tamizamos harina y azúcar, reservamos. 

2) Echamos en un bol la mantequilla y el azúcar y con las manitas ( bien limpitas ) empezamos a amasar ¡Con una sola mano que se pringará mucho!, cuando se haya incorporado con nuestra mano libre iremos echando poco a poco harina ( ya si podéis amasar con las dos manos si queréis ;] ). Si es verano, con el calor de las manos es posible que la cantidad de harina se quede corta, así que podéis añadir un par de cucharadas más. ¿Cuándo sabemos que ya no hace falta más harina? Cuando la mezcla se despegue completamente de nuestros deditos.
3) Una vez tenemos nuestra bolita de mezcla de mantequilla-azúcar glas-harina, añadimos la pizca de sal y el aroma y/o colorante y volvemos a amasar un par de veces más, para que se incorpore perfectamente.

4) En una superficie plana, colocamos un papel del tipo papel de hornear, ponemos la masa sobre el papel y otro papel de hornear encima y con un rodillo alisaremos. El papel de hornear sirve para que la masa no se pegue y sea mucho más fácil y rápido de cortar. ( Si tenemos un tapete antiadherente mejor qué mejor, no necesitaremos hacer lo del doble papel de hornear ). 

5) Una vez hayamos extendido la masa por completo, intentando que quede al mismo nivel, retiramos el papel de hornear superior y con nuestro cortador empezamos a sacar figuritas y las vamos colocando en nuestra bandeja de horno ( sobre papel de hornera, por ejemplo, el que hemos retirado ). Cuando no podamos sacar más figuritas, volvemos a mezclar el excedente y repetimos el alisado con el rodillo y podremos sacar más galletas, así hasta que nos quedemos sin masa.

6) Precalentamos el horno a 150ºC y metemos la bandeja de 15 a 25 minutos. Dependerá del tamaño de las galletas y de lo blanquitas o doradas que nos gusten. Las galletas en la composición no lleva ningún alimento que tenga que cuajar, por tanto en cuanto se despeguen del papel y empiecen a dorar estarán listas.

7) Dejamos enfriar en una rejilla ¡Y listas!

 

 

 

Para decorar:

1) Podéis dejarlas tal cual quedan, su sabor no es muy dulce ( Sí no os habéis pasado con el aroma, claro :P ) y son ideales para el café o el colacao.

2) Espolvorear por encima azúcar glas tamizado.

3) Bañar en chocolate fundido.

4) Decorarlas con glaseado ¡Mi favorito! Para mañana prometo poner la receta del glaseado real y la explicación de como decorarlas.

 

Conservación de las galletas:

Una vez nuestras galletas estén bien frías, o ya decoradas, debemos mantenerlas guardadas y no dejarlas al aire libre pues se resecarían pronto. Lo ideal sería conservarlas en latas de metal o en bolsitas bien cerradas, ¡Así os duraran muchísimos días!

 

Aquí os dejo las últimas galletitas que he decorado con glaseado real ¡Ayer mismo! Para mi amigo Alex, ¡Espero que os gusten!

 

 

 

 

Para cualquier duda, no dudéis en contactar conmigo en: elhorneadodejulia@gmail.com . ¡¡Un fuerte abrazo!!



Receta Macarons perfectos + tarta / Perfect macarons recipe + cake

¡Buuuuuuenas tardes a todos!

Hoy vuelvo con una de mis recetas favoritas ¡Los macarons! Esos pequeñines tan bonitos y dulces que a veces dan tantos quebraderos de cabeza pero que cuando salen bien, son ideales (L). Mirad qué cosas más bonitas en tamaño mini, de un bocado.

Llevo mucho tiempo probando recetas de macarons y creo que por fin he encontrado los ingredientes perfectos y las cantidades. Si alguna vez habéis hecho macarons, ¿No os ha pasado que os ha sobrado mucha mezcla? Y desperdiciarla siempre da mucha pena. Pero ¡No os preocupéis! La receta que os dejo a continuación viene a la perfección para hacer un horneado de macarons medianos / minis y ¡casi sin excedentes!

Ingredientes:
-30 gr de claras de huevo ( yo utilizo las que ya vienen pasteurizadas )
-25gr de harina de almendra molida
-50gr de azúcar glas / icing sugar
-10gr de azúcar blanco
- Aroma de fresa
-Colorante alimentario en pasta rosa y rosado

Elaboración:
1) Existen moldes de bandejas de  siliconas para macarons, yo utilizo papel de honear blanco y cojo una medida de base circular y lleno el papel de circulitos ( dejando una distancia de 3-4cm entre circulo y circulo). Una vez llena la bandeja, le doy la vuelta al papel ¡para que la mezcla no toque la mina del lápiz claro!
2) Tamizamos el harina de almendra, un par de veces y retiramos los grumitos que no pasen por el tamiz porque aunque sea ya molida, muchas veces bien pedacitos más grandes de lo que deseamos. Seguidamente y en el mismo bol tamizamos el azúcar glas y mezclamos ambas hasta que se incorporen y reservamos.
3) Sacamos nuestras claras de huevo pasteurizadas ( da igual si están frías o a temperatura ambiente, yo soy de Córdoba, por lo que prefiero tenerlas en el frigorífico hasta el último momento antes de que soporten los 40ºC ) y montamos a punto de nieve*. Una vez las claras estén semimontadas, vamos añadiendo poco a poco el azúcar blanco y la mezcla irá cogiendo consistencia y brillo. Sabremos que las claras están montadas cuando volquemos nuestro bol y casi ni se muevan.
4) Una vez montadas las claras con el azúcar, añadimos el aroma y el colorante, ya sabéis el aroma va un poco al gusto y el colorante poco a poco, eso sí, hay que tener en cuenta que el macaron perderá un poco de color en la cocción así que dejarlo un par de tonos más de lo que deseéis. Removemos con varillas manuales.
5) A continuación, añadiremos la mezcla almendras&azúcarglas a nuestras claras de huevo, lo haremos con una espátula e incorporándola de manera suave y envolvente, para evitar que se bajen las claras ( no dar mucho más de 20 vueltas ).
 6) Obtendremos una mezcla homogénea, un poquito espesa y con grumitos ¡No os preocupéis, vais genial!
7) Echamos la mezcla en la manga pastelera, con una boquilla redonda y empezamos a rellenar los circulitos de nuestra bandeja. ¿Recordáis que dejamos entre circulo y circulo 3-4 centímetros? Ahora entenderéis por qué: Una vez tengamos todos los circulitos rellenos de nuestra mezcla, daremos golpes secos con la bandeja, es decir, la dejaremos caer en la encimera para que salgan las burbujitas de aire de la mezcla. En ese momento, los macarons crecerán un poquito, además, si la mezcla no os ha quedado con la textura especita, se unirán unos entre sí y eso sería un completo desastre. Por tanto, dejamos esa distancia para que no lleguen a mezclarse ni antes ni durante la cocción.
8) ¡He aquí el kit de la cuestión! Hay que dejar secar la mezcla ¿Cuánto tiempo? Pues depende la humedad de nuestra cocina que dependerá de la estación del año, el día, etc etc.. Para saber si la mezcla está la seca, tocaremos la superficie del macaron y si no se nos pega en las yemas es que está lista ( Si se os pega no os asustéis, mojaos un poquito la yema y alisar con el dedo mojado el macaron, volverá a su estado original ). Ah.. la espera puede durar de 20 minutos, a quien sabe.. ¡2 o 3 horas!
9) Una vez secos, metemos nuestra bandeja en el horno (precalentado) a unos 180ºC - 150ºC  unos 10 minutos.. (Yo los medianos y minis los dejo 10 minutos a 150ºC y siempre me salen perfectos ) dependerá de vuestro horno y del tamaño que le hayáis dado a los macarons, cuanto más grande más tiempo. Los primeros minutos ¡¡no vayáis a abrir el horno!! pero a partir de los 7 minutos, cuando le aparezca el pieceito podréis abridlo y mirarlo, sí empieza a coger un tono amarillento la base es que están más que listos ( cuidado se queman con facilidad ). Et voilà! Nos quedará algo parecido a la imagen :D.

Para el relleno:
En esta ocasión, hice una mezcla de nata vegetal montada con guindas batidas que añadieron el sabor a cereza y el color rosa ( más natural! ).

También podéis rellenarlos con buttercream y un poco de pasta de fresa, peeeero... yo sigo sin soportar el sabor de la buttercream, además lo macarons ya son suficientemente dulces, así que os animo a que uséis nata :).


Hay un truco que he leído en la web y que la primera vez utilicé que es echar crémor tártaro ( una pizca ) a las claras cuando estás montándolas a punto de nieve, a la misma vez que incorporas el azúcar. Esto te asegura que el macaron suba sí o sí, pero es un elemento químico que en fin, si se puede evitar mejor, porque también se consigue sin él.

* Montar claras al punto de nieve: consiste en montar las claras poco a poco con varillas ( eléctricas a ser posible ), e ir aumentando la velocidad conforme vayan ganando consistencia. -Por ejemplo: 3 minutos a velocidad baja, 2 a velocidad media y 1 a velocidad alta. Se pueden hacer tanto en un bol como en el baso de la batidora, dependiendo de la cantidad.


¡Aquí os dejo las fotos de mi resultado! Un precioso encargo de tarta de cumpleaños que me moría de ganas de hacer,"tarta con macarons de fresa", decorados con purpurina comestible. ¡Espero que os encante como me ha encantando a mi! 

 

 

 

Para cualquier duda, no dudéis en contactar conmigo en: elhorneadodejulia@gmail.com . Saludos a la gente de México, Chile, Estados Unidos y hasta Polonia que llenan mis estadísticas del blog..
¡¡Un fuerte abrazo!!